Chlebek brokułowy

W dzisiejszych czasach gdzie sklepy zasypują Nas nowościami zarówno w rodzajach mąki, z którego powstają chleby. Śmiem twierdzić, że przepyszne. Warto też próbować innych nowinek, produktów jak i pomysłów napływających z różnych stron świata. Taka nowinka kulinarną jest chlebek brokułowy. Zapewne wielu z Was o nim, a czy wiecie że można taki chlebek zrobić z innych warzyw?
To naprawdę dobra alternatywa dla tradycyjnego chleba. Ten można zrobić bez mąki, bez glutenu! Prawda, że zapowiada się smacznie?

W moim przepisie trochę zmieniłam dodając czubata łyżkę maki konopnej. Bez paniki mąka ta nie zawiera glutenu. Dalej to samo zdrowie! Co więcej zawiera dużo biała , które człowiek lepiej przyswaja niż biało, które jest w mięsie, nabiale czy nawet matczynym mleku.
Chlebek pachnie brokułami, w smaku sa mniej wyczuwalne. Jest to idealny sposób aby przemycić milusińskim porcję warzyw!

1 główka brokuła
3 jajka r. L
100 g mielonych migdałów lub maki migdałowej
1 czubata łyżka mąki konopnej
sól morska
pieprz kolorowy
kilka gałązek tymianku
.
Brokuła dzielę na cząstki, myję i kroję drobniej. Po czym wrzucam do stojącego blendera/malaksera i blenduję na dosyć zwarte drobinki. Nie może to być puree.
Tak zblendowanego brokuła przekładam do miski, dodaję zmielone migdały i mieszam. Następnie dodaję jajka, sól i pieprz oraz płatki tymianku(bez łodyżek). Mieszam całość dość energicznie aby się wszytstko dobrze wymieszało i dodaję mąkę konopną.

Piekarnik nagrzewam do 180o góra-dół.
Formę - blachę 33 na 23 cm  wykładam papierem do pieczenia, a na nim wykładam masę brokułową. Silikonową łopatka rozprowadzam masę po całości i wyrównuję.
Blachę wkłądam do nagrzanego piekarnika i piekę 25 minut.
Po tym czasie wyjmuje blache i odstawiam chlebek do ostygnięcia. A potem odwracam do góry dnem i delikatnie usuwam papier.
Taki chlebek kroimy w kwadraty, prostokąty. Jest idelanym rozwiązaniem na przyjęcia np. do zrobienia koreczków czy mini kanapeczek.

Oryginalny przepis możecie zobaczyć klikając w filmik.