Galaretka z malinami

W sumie nic trudnego, bardzo prosty deser, a jaki pyszny!

galaretka wisniowa
maliny
jagody
cukier

Galaretkę rozpuszczamy jak na opakowaniu jest napisane. Zostawiamy do ostygnięcia. Do salaterek wrzucamy oczyszczone maliny, zalewamy wystudzona galaretką i czekamy, aż się zsiądzie.
Nie polecam ekspresowej galaretki. Jak dla mnie za dużo żelatyny i smak jakiś inny.
Galaretkę wyciągamy z salaterki, posypujemy jagodami i cukrem według uznania.

Słodko, słodko, mało słodko

Pewnie wiecie, a jak nie wiecie to zauwazyliście, że na moim blogu jest mało słodkości. A to z racji, że ja ze wszystkich słodyczy najbardziej uwielbiam boczek wędzony. Czasem jednak jestem tak wspaniałomylsna, że ukochanemu męzowi sprawie przyjemność w formie słodkiego wypieku. Ale ostatnio to On sprawił mi przyjemność. Tak jak On ma fioła na punkie gadźetów komputerowych i rowerowych, ja mam takiego kulinarnego fioła. Szczerze to już tych wszystkich skorup i innych foremek nie mam gdzie trzymać, ale jakoś nie umiem sie powstrzymać przed zakupem. A nóż widelec się przyda.
Ostatnio to mąż upolował dla mnie oto taki kubek:

Fajny, prawda?

Sałatka z bobem

Kiedy matka natura podsyła nam pachnące latem i cudnie kolorowe warzywa nie wahajmy sie ich użyć. To właśnie lato daje nam niezliczone możliwości ich testowania.
Ten przepis zapoczątkuje serię dań, sałatek z maksymalnie 5 składnikami. Dressing, sos uważam za jeden składnik. 
Dziś chciałam was zachęcić do zrobienia sałatki z bobem - kolorowej i smacznej z miodową nutką.

dwie garście ugotowanego i obranego bobu
pomidor
cebula czerwona

dressing:
łyżeczka miodu płynnego (np.gryczany)
pół łyżeczki octu ryzowego
pół łyżeczki musztardy Dijon
3 łyżki oliwy

Miód mieszamy wraz z musztarda i octem, dolewany po łyżce oliwy i mieszamy rózgą. Dressing ma mieć gęsta i jednolitą konsystencję.

Na talerz układamy bób, pomidora w kostkę , a na górę cebulę pokrojoną w piórka. Całośc polewany dressingiem.

Ten [przepis zapoczątkuje serię przepisów  na potrawy, sałatki z maksymalnie 5 składnikami. Dressing uważam za jeden składnik.

Smacznego!

Szarlotka na patelni, czyli słodki obiad

Placuszki z jabłkami to coś co mój mąż pożera najpierw wzrokiem, a potem znika w trymiga. Placuszki są niezwykle aromatyczne, a to za sprawą cukru cynamonowego. Stąd tez nazwa posta szarlotka na patelni, bo jabłka, cynamon - a to już podstawa. A reszta?

1,5 szklanki mąki
opakowanie zsiadłego mleka
woda niegazowana lub gazowana (ewentualnie)
1 całe jajko
opakowanie cukru cynamonowego
łyżka cukru
2-3 jabłka
pół  łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki oprócz jabłek miksujemy. Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy ciut wody i miksujemy dalej. Ja używam blendera z końcówką-trzepaczką. Jabłka obieramy,. usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka dodajemy do ciasta. Mieszamy.
Na rozgrzaną patelnię dodajemy po łyżce ciasta i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor.

Ślimaczki z masa krówkową

Wypróbowałam ten przepis na ślimaczki już kilkanaście razy. Nie da rady tego zepsuć. Przepis jak i wykonanie jest proste i szybkie, a potem można się cieszyć wspaniałym ciasteczkiem do popołudniowe herbaty.

Ciasto:
0,5 kg mąki
ok. 3 dag drożdży
szklanka letniego mleka (lub mleka z wodą)
Łyżka cukru

Farsz:
masa krówkowa

Drożdże rozdrabniamy i posypujemy cukrem, czekamy aż się połączą. Żeby przyspieszyć można co jakiś czas mieszać. Dodajemy pół szklanki mleka i mieszając dodajemy mąkę - tyle żeby zaczyn był gęsty. Odstawiamy do podwojenia objętości.
Kiedy podwoi swoja objętość dodajemy resztę mąki i mleka i mieszamy by wszystko się razem połączyło. W razie potrzeby dodajemy więcej mleka lub mąki. Chwilkę wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ciasta dzielimy je na dwie lub cztery części i rozwałkowujemy w prostokąt.
Każdy prostokąt smarujemy masą krówkową, zostawiając 1 cm boków bez masy. Całość zawijamy w wałek. Zaczynając zwijanie od dłuższego boku.
Każdy wałek kroimy na 2-3 cm kawałki. Smarujemy je rozbitym jajkiem i posypujemy np. cukrem perłowym. Pieczemy w piekarniku do zrumienienia.

Te ciasteczka specjalnie dla męża. Moja wersja na słono siedzi w piekarniku.

Książka z moim przepisem

Co prawda wiedziałam o tym od dawna, ale nie chwaliłam się póki sama się nie przekonałam na własne oczy. Dziś do mnie dotarła pachnąca, świeżo wydana książka "Najlepsze przepisy polskich blogerów". Cudownie oprawiona! Jest to praca zbiorcza, sa tam wygrane przepisy jak i również te docenione i wyróżnione przez szanowne jury z Panem Piotrem Bikontem na czele.
Bardzo się ciesze, że moja pomysłowość została doceniona i jest to dla mnie największa nagroda jaka mogłam sobie wyobrazić!

a niżej mój przepis ( o nim wspominałam w poprzednim poście):

Kurczę w warzywach

Ostatnio bardzo lubię przyrządzać kurczaka. nawet w fachowej literaturze wyczytałam, że mięso kurczaka jest mało kaloryczne i nie zawiera dużo tłuszcz ów, co mnie bardzo cieszy! Uwielbiam kurczaka!
Dziś szybka propozycja na szybki obiad.

2 udka kurczaka
warzywa - mrożone lub surowe
ulubione przyprawy (u mnie rozmaryn, kostki czosnkowa i koperkowa, kurkuma i mięta)
sól

W udka porządnie wmasujemy wszystkie przyprawy, układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy solą. Kurczaka okładamy warzywami. Wstawiamy do piekarnika, aż się skórka zarumieni. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami lub ugotowanymi i obsmażonymi na patelni w ulubionej przyprawie.



I taki mała nowinka. Bardzo przykro mi się zrobiło przed świętami, gdyz dowiedziałam się, że w programie "Ewa gotuje" został wemitowany moj przepis, pod którym podpisała sie prowadząca. Przepis w programie nazywał się "jajka inaczej" oraz został nazwany "mięsna galaretką".
Ja gdy czyms sie inspiruje lub z czyjegos przepisu robie danie podają zawsze źródło pochodzenia, gdyz szanuję autora.
Mój przepis został juz dawno opublikowany na moim poprzednim onetowskim blogu, co więcej został zgłoszony do konkursu KBR 2011 i został wyróżniony przez Piotra Bikonta. A na dodatek zostanie opublikowany w książce kulinarnej.
Choćby nie wiem jak został nazwany inaczej niz Jajka Wielkanocne to jest mój przepis i jest mi bardzo przykro i smutno, że osoba Pani Ewy propaguje takie zachowania. A wydawałoby sie, że jest to poważna osoba.