poniedziałek, 16 sierpnia 2021

Owocowe drinki na bazie ginu

 Mam dziś dla Was propozycję drinków na bazie ginu. Każdy drink z owocowym i wytrawnym dodatkiem. Niby nic takiego, a smak już zupełnie inny. 

Jaki GIN wybrać? Ja stawiam na dry gin, czyli wytrawny alkohol. Jest naprawdę dobrą bazą do drinków z dodatkiem owoców czy koktajli. 

Wśród znanych mi Ginów, dziś wybrałam JA. Baczewski Dry Gin. Ten alkohol jest dostępny tylko w jednej objętości, czyli 0,7l. Ze znanych mi alkoholi o aromacie jagód jałowca ten jest naprawdę wyśmienity. 

Nie lubię ginu z lodem czy z plasterkiem cytryny. Ale w koktajlach smakuje jak złoto! Dziś mam dwie propozycje, oczywiście z dodatkiem owoców. Bo naprawdę idealnie wzbogacają smak letniego drinka!


Gin&Tonic Black cherry

50 ml Dry Gin Baczewski
6 owoców wiśni
5 ziarenek czarnego pieprzu
150 ml toniku*
kostki lodu 

Do szklanki wrzuć wiśnie, czarny pieprz i kostki lodu (wg. uznania). Dokładnie zamieszaj i uzupełnij szklankę tonikiem. Dodaj listki mięty lub jeden duży listek mięty cytrynowej. Podawaj od razu!

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/08/owocowe-drinki-na-bazie-ginu.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/08/owocowe-drinki-na-bazie-ginu.html



Gin&Tonic Rosemery 

50 ml Dry Gin Baczewski
30 ml soku z grapefruita
120 ml toniku*
kostki lodu
gałązki rozmarynu
plasterki grapefruita

Do szklanki wlej gin, dodaj kostki lodu (wg.uznania), sok z grapefruita i rozmaryn. Dokładnie zamieszaj i uzupełnij szklankę schłodzonym tonikiem. Podawaj od razu!


*możesz użyć aromatyzowanego toniku. Takie napoje robi Schweepes. Na pewno tez będzie smacznie. 
Eksperymentuj i daj znać co wybrałeś/aś do swojego drinka.

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/08/owocowe-drinki-na-bazie-ginu.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/08/owocowe-drinki-na-bazie-ginu.html


niedziela, 15 sierpnia 2021

Lemoniada grapefruitowa z rozmarynem

 To jest hit mojego każdego lata!

Orzeźwiająca, lekko słodka, kwaśna i ciut gorzka lemoniada. Podawana z lodem i gałązką rozmarynu. Idealna na gorące, parne dni. 

Przygotowanie zacznij od wyciśnięciu soku z cytrusów. Wybieraj te ekologiczne, niewoskowane. Takie będą najlepsze. Jeśli nie masz dostępu do ekologicznych grapefruitów, sparz je wcześniej wrzątkiem.

Lemoniada jest słodzona syropem rozmarynowym. I to jest fenomen tego napoju. Nie da się tego zastąpić niczym innym, to już nie będzie ten smak. Zaufaj mi i spróbuj! 

syrop rozmarynowy

500 ml wody
500 ml cukru białego
2 gałązki rozmarynu (ok. 20 cm)
 
Do rondelka wsyp cukier, zalej woda i wrzuć połamana gałązki rozmarynu. Całość gotuj na średnim ogniu około 20 minut. Syrop zmieni kolor i trochę zgęstnieje. Przed dodaniem do lemoniady ostudź go.

na 1,5 litra lemoniady potrzebujesz:

sok z jednego grapefruita (ok 350g)
sok z połowy cytryny
1/2 grapefruita pokrojonego w plasterki
woda niegazowana do uzupełnienia
100 ml syropu rozmarynowego
lód
gałązki rozmaryny

W dzbanku wymieszaj soki z cytrusów i syrop rozmarynowy. Dodaj lód (wg uznania), gałązki rozmarynu, a resztę dzbanka uzupełnij wodą niegazowaną.

Lemoniadę schłódź dodatkowo w lodówce przed podaniem.

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/08/lemoniada-grapefruitowa-z-rozmarynem.html



Grillowany indyk z makaronem i chrupiącymi warzywami

 Jeśli szukasz intensywnych smaków to właśnie jest to danie. Delikatny indyk w intensywnym sosie z czarnej fasoli i sosie sojowym. Do tego warzywa stir fry i makaron azjatycki. Większość przygotowana na patelni grillowej lub jeśli masz grilla, przygotuj to danie właśnie na nim.

Sosy od Blue Dragon są naprawdę świetnej jakości, a saszetki zawierają ich spora ilość. Zawartość wystarcza na przygotowanie marynaty jak i sosu do makaronu.


Chcecie przepis? Po co pytam, łapcie!

300 g piersi z indyka
1/2 op sosu blue dragon Black bean stir fry sauce
Łyżka suszonym płatków czosnku
1/2 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej

Mięso pokrój w cienkie plastry, wymieszaj z resztą skladników. Pozostaw na 15 minut. Po czym zgrilluj z obu stron aż mięso będzie miękkie, a zarazem jędrne.
Resztki sosu z miseczki wymieszaj z 2 łyżkami wody.

100g makaronu ryżowego vermicelli
1/4 małej cukinii
1/2 marchewki
1/4 papryki słodkiej szpiczastej

Warzywa pokrój w julliene, czyli cienkie paseczki. Makaron ugotuj wg wskazań producenta.
Patelnie rozgrzej wlej resztki sosu z wodą i lekko odparuj. Dodaj warzywa, wymieszaj i po 3 minutach dodaj makaron, 1 łyżeczkę sosu rybnego i 1 łyżkę sosu sojowego. Zamieszaj i wyłącz gaz.
Podawaj z u grillowanym indykiem, świeżo posiekaną natka pietruszki z miętą oraz plasterkami ostrej papryczki. Można skropić sokiem z limonki.

 

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/08/grillowany-indyk-z-makaronem-i.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/08/grillowany-indyk-z-makaronem-i.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/08/grillowany-indyk-z-makaronem-i.html

 

sobota, 31 lipca 2021

Grillowana karkówka z sosem z solonymi ziarnami fasoli i sosem sojowym

 Dziś mam dla Was nie lada gratkę! Karkówka z grilla w sosie z solonymi ziarnami czarnej fasoli i sosu sojowego od @bluedragon_polska
To jest naprawdę genialne i nie zamierzam być skromna. Do tego cytrusowo miętowy ryż, marchewka i orzeźwiające ogórki. I ten sos na bazie octu, cukru, czosnku, mięty i chilli. Jestem w niebie❗I dziś zdradzę Wam jak zrobić to danie i w też w nim będziecie!

2 grube plastry karkówki
1/2 op. Black bean stir fry sauce @bluedragon_polska

Karkówkę umyj, osusz i maczając pędzel w sosie posmaruj mięso z każdej strony. Ugrilluj po 5 minut z każdej strony na patelni grillowej. Po tym czasie zdejmij mięso i odłóż do miski. Niech odpocznie i puści sok.
W międzyczasie przygotuj ryż. Do garnka wlej litr wody, dodaj kilka gałązek mięty. Po pół cytryny i limonki, zmiażdż w dłoni i dodaj do wody. Zagotuj wodę i wrzuć torebkę ryżu basmati. Ugotuj wg wskazań producenta. Po czym wyjmij z wody i odłóż do miseczki.
Ostudzona karkówkę pokrój w plastry, dodaj do soków które puściło mięso i ponownie wrzuć na patelnię grillową. Ugrilluj do miękkości, aż cały sos wyparuje.

Sos do warzyw
4 łyżki octu ryżowego
3 łyżeczki drobnego cukru
1 ząbek czosnku
1 łyżka drobno pokrojonej białej cebuli
Po 1 łyżeczce drobno pokrojonej natki pietruszki i mięty
Świeże chilli do smaku

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą.

Danie podawaj na ciepło w miseczce wraz ze świeżym ogórkiem i marchewką oraz limonką. Warzywa koniecznie polej sosem z powyższego przepisu.


https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/dzis-mam-dla-was-nie-lada-gratke.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/dzis-mam-dla-was-nie-lada-gratke.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/dzis-mam-dla-was-nie-lada-gratke.html

czwartek, 15 lipca 2021

Mini pancakes z owocami

 Pancakes, czyli grube naleśniki skradły już nie jedno serce. Jeśli do tej pory nie znasz doskonałego przepisu to ten właśnie taki jest. Ciasto jest gęste i lejące, idealnie rozpływa się na patelni, zachowując kształt naleśnika. A o to właśnie chodzi! Zdradzę Ci sekret jak zrobić idealnie okrągłe mini pankejki!

 
 
240 g maki żytniej typ 720
100 g maki pszennej chlebowej typ 750
3 jajka
200 ml białka
szczypta soli
1/4 szklanka drobnego cukru
100 ml jogurtu naturalnego
100 ml mleka kokosowego płynnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka ekstraktu z wanilii

Suche składniki wymieszaj w misie robota. Jogurt wraz z jajkami, mlekiem kokosowym wymieszaj za pomocą rózgi. Dodaj do suchych składników i dobrze wymieszaj na średnich obrotach za pomocą końcówki do ubijania. Białko ubij na sztywno. Do ciasta (zmień końcówkę na końcówkę w kształcie litery K) dodaj białko i mieszaj na najmniejszych obrotach do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Bedzie lekko napowietrzona. Ciasto jest gotowe do smażenia!
 
Rozgrzej patelnię, nie musisz używać tłuszczu.
 
Jeśli chcesz uzyskać idealnie okrągłe pankejki użyj specjalnej butelki, tzw. dyspensera. Napełnij go ciastem i wyciskaj na rozgrzaną patelnię pożądany kształt.
Smaż z obu stron aż pankejki ładnie zbrązowieją.
 
Podawaj z ulubionymi owocami, syropem klonowym, czekoladą. Z czym lubisz!


https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/mini-pancakes-z-owocami.html


https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/mini-pancakes-z-owocami.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/mini-pancakes-z-owocami.html

środa, 14 lipca 2021

Domowe napoje chłodzące

Nie od dziś wiadomo, że w upały trzeba się nawadniać. Organizm pozbywa się wody kiedy się pocimy, a najczęściej dzieje się to kiedy jest gorąco. To właśnie jest ten czas kiedy potrzebujemy jej najwięcej. Jej picie możemy sobie urozmaicić na różne sposoby. Bo picie wody nie musi być nudne!

Ja wybieram wodę z kranu, w Krakowie mamy bardzo dobrą! Jakiś czas temu nawet Wodociągi Kraków zrobiły akcję picia "kranowianki", zostały rozdane dzbanki i bidony. Na stronie i FB można się dowiedzieć z jakiego ujęcia masz wodę w kranie, a także o aktualne awariach czy wyzwaniach.

Kiedy już masz bazę, czyli wodę do zrobienia pysznego chłodzącego napoju czas zabrać się do roboty.


Zielona sencha z mięta i wodą różaną

1 czubata łyżka zielonej herbaty sencha
1 czubata łyżka suszonej mięty
3 łyżki wody różanej
1200 ml wody
do dekoracji: płatki róży damasceńskiej, listki mięty 

W jednej szklance zalej 250 ml gorącej wody zieloną senchę, a w drugiej 200 ml suszoną miętę. Zostaw do naciągnięcia i ostygnięcia, po czym odcedź.
Do dzbanka przelej odcedzoną senchę i połowę naparu z mięty, dodaj wodę różaną i uzupełnij pozostałą wodą. Można schłodzić przed wypiciem. Dodanie płatków róży i listków mięty wzbogaci smak napoju.

Hibiskus z miętą, miodem i cytryną

1 czubata łyżka kwiatów hibiskusa
100 ml naparu z mięty (zobacz wyżej)
sok z połowy cytryny
3 łyżki miodu
1000 ml wody

Suszone kwiaty hibiskusa zalej 250 ml gorącej wody, pozwól im naciągnąć. Kolor będzie się zmieniał od niebieskiego po intensywnie bordowy.
W dzbanku wymieszaj pozostałą wodę z naparem mięty, miodem i sokiem z cytryny. Po czym dodaj ostudzony i przecedzony napar z kwiatów hibiskusa. 
Pij schłodzony, z plasterkami cytryny.

Woda z ogórkiem i cytrusami

250 ml schłodzonej wody
1/8 ogórka
2 plasterki cytryny
2 plasterki limonki
 
Ogórka umyj i pokrój w plasterki lub za pomocą obieraczki wytnij pionowe długie plastry. Do wysokiej szklanki włóż plasterki cytrusów oraz ogórka, uzupełnij listkami mięty i zalej wodą.
Ten napój jest idealny na gorące dni, orzeźwia i wspomaga odchudzanie, a to za sprawa ogórka!

Lekko owocowy napój z klitorii 

1 czubata łyżka suszonych kwiatów klitorii ternateńskiej
sok z cytryny
plasterki cytrusów
500 ml wody

Gorąca wodą (200 ml) zalej suszoną klitorie i daj jej czas naciągnąć. Im dłużej tym bardziej intensywna będzie barwa. To doskonała baza do dalszych kroków i tworzenia napojów chłodzących. Niżej zdradzam Wam trik jak można zmienić jej kolor.
Tak zaparzony kwiatowy susz, rozcieńcz wodą, dodaj plasterki cytryny, 1 łyżkę naparu z hibiskusa. Napój pij dobrze schłodzony, można podać z kostkami lodu.

Ten napój porywa barwą, w smaku jest lekko owocowy. Tutaj można poszaleć, dodać kostki lodu z sokiem cytryny lub innego cytrusa i dzięki temu kolor napoju się zmieni. Po zaparzeniu klitoria jest granatowa!

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/domowe-napoje-chodzace.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/domowe-napoje-chodzace.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/domowe-napoje-chodzace.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/domowe-napoje-chodzace.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/07/domowe-napoje-chodzace.html



wtorek, 30 marca 2021

Nadziewane jajka z avocado

Na Naszym Wielkanocnym stole rządzą nadziewane jajka. Tradycyjnie robimy jajka z szynką, bo są smaczne i delikatne. 

W tym roku stawiam na jajka nadziewane z avocado. Oprócz tego, że są pyszne. To pasta z avocado jest kremowa co sprawia, że jajka są delikatne.

Proste i szybkie w wykonaniu, nie sprawi większej trudności. Większość roboty robi za nas blender. 

Trzeba pamiętać, że mimo iż avocado jest bardzo kaloryczne przez zawarte w nim tłuszcze to ma właściwości lecznicze! Avocado zawiera aż 40 g tłuszczu, ale jest on dobroczynny dla zdrowia. Zjedzenie połówki tego owocu sprawia, ze człowiek jest bardziej nasycony niż po zjedzeniu czegoś innego. Bogate w minerały i witaminy jest polecane w dietach odchudzających. Jedzenie go z głową przyniesie oczekiwane rezultaty. Wybierajmy zdrowe, nie pryskane owoce ze sprawdzonego źródła.


8-10 połówek jajek nadziewanych

4-5 jajek ugotowanych na twardo
1 avocado hass
1 łyżka oliwy ev
1 łyżeczka majonezu
1 szalotka
łyżeczka soku z cytryny
sól
pieprz
 
Ugotowane jajka na twardo przekrój na pół. Delikatnie wyjmij żółtka i przełóż je do pojemnika stojącego blendera/malaksera. Dodaj posiekana drobno szalotkę i miąższ avocado. Dodaj resztę składników i zmiksuj na gładką jednolitą pastę. 
Otrzymaną pastę przełóż do rękawa cukierniczego z odpowiednia tylką, jeśli chcesz uzyskać ozdobny wzorek. I gotowe! Możesz udekorować kiełkami.

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/03/nadziewane-jajka-z-avocado.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/03/nadziewane-jajka-z-avocado.html

https://swiat-na-widelcu.blogspot.com/2021/03/nadziewane-jajka-z-avocado.html