Chłodnik litewski dla matki karmiącej

Pani Monika przesłała mi ciekawy przepis na popularny chłodnik, jednak ze wskazaniem, że jest to wersja dla matek karmiących. Jak wiadomo nie zawsze można w pełni korzystać z letnich delicji - jak pisze Pani Monika, więc przepis jest jak najbardziej trafiony. Tym bardziej, że jest to przepis wg 5 przemian/smaków.

G wrzątek

S ziemniaki, marchew, seler

O świeży imbir

Sł sól, sos sojowy

K odrobina soku z cytryny, koperek, natka pietruszki

G kurkuma

S buraczki, łyżeczka masła lub oliwy (wg uznania)

O odrobina pieprzu

Sł sól, sos sojowy do smaku

Chłodzimy przez godzinę w lodówce. Przed podaniem dodajemy kwaśną śmietanę lub jogurt (K). Zupę, już nalaną do misek, dekorujemy kleksem śmietany i zieleniną.

Warzywa kroimy tak jak lubimy. Buraczki wcześniej gotujemy w całości, następnie ścieramy na tarce. Przyprawiamy tak jak lubimy. Pamiętajcie, aby próbować zupę w trakcie gotowania :)

LEGENDA: G - gorzki, S - słodki, O - ostry, Sł - słony, K - kwaśny

Smacznego!