Miodowe kosmetyki cz.II błyszczk do ust

No i mamy to! Przetestowany, domowy miodowy błyszczyk do ust.
Wszystkie produkty do kupienia w @pysznoglowka_krakow można powiedzieć, że błyszczyk idealnie trafia w nazwę sklepu Bee Balm 🐝
Przygotowałam dwie wersje błyszczyku na bazie oleju kokosowego i oliwy extra vergine.

Co potrzeba aby zrobić w domu błyszczyk, który sprawi aby Nasz usta były pięknie błyszczące? Przeczytaj receptury poniżej!

🫒 Błyszczyk na bazie oliwy extra vergine 🫒

📍 baza wosku z miodem w proporcjach 3:1, czyli 30g wosku i 10 g miodu
📍 1,5 łyżki oliwy extra vergine
📍 eteryczny olejek naturalny cytrusowy, np. grejfrutowy
📍 zdezynfekowany pojemniczek 10 ml

Powyższe proporcje wystarcza na przygotowanie co najmniej dwóch pojemniczków o pojemności 10 ml.
Bazę do przygotowania błyszczyku podgrzewam i przelewam przez drobne sito dwa razy, aby pozbyć się grudek.
Uwaga! Baza szybko zastyga, więc trzeba pomóc sobie szpatułką lub małą łyżeczką, aby mikstura przeleciała przez sitko. Sitko umieszczam nad małym porcelanowym pojemniczkiem.
Następnie w 3 turach dodaję do bazy oliwę. Po każdym dodaniu oliwy wstępnie mieszam miksturę, podgrzewam 5 sekund w mikrofali i znów mieszam, energicznie aby mikstura się połączyła. Po ostatnim dodaniu i wymieszaniu oliwy, dodaję 5 kropel naturalnego olejku grejfrutowego i znów mieszam. Gotowy błyszczyk przelewam do przygotowanego wcześniej pojemniczka i chowam na noc do lodówki. Na drugi dzień błyszczyk gotowy.

 

Miodowe kosmetyki cz.I peeling do ust

Domowe miodowe kosmetyki, teraz możesz zrobić w domu. To naprawdę proste.
Będzie słodko i pysznie, a Nasze usta odżywione i błyszczące!

Ostatnio pokazywałam Jak zebrać wosk z plastra miodu, możecie zobaczyć to w mojej rolce na Insta 😉 Jest to banalny i domowy sposób, gdyż nie mam specjalnego grzebienia do zbierania wosku. Pamiętajmy, każdy sposób jest dobry jeśli spełnia swoją rolę.

Kiedy już zebrałam wosk z minimalną ilością miodu, mniej więcej w proporcji 3:1. Lekko go podgrzewam w mikrofali, pamiętając o jego nieprzegrzaniu! Tak przygotowaną miksturę przelewam przez drobne sito.
Na tym etapie możemy zakończyć produkcję miodowej bazy idealnej do peelingu ust.
Tak przygotowaną miksturę przelewam do małych pojemniczków i odstawiam na noc do lodówki. Nasza miodowa baza będzie miała maleńkie drobinki, które nie rozpuściły się w trakcie podgrzewania co spełni funkcję oczyszczenia i złuszczenia martwego naskórka, a także nawilży Nasze usta!
😍 Daje słowo to działa, już wypróbowałam 😍

Co potrzebujemy do zrobienia peelingu?
Pamiętajmy o proporcjach wosku:miodu np. 30g:10g, czyli 3:1
Pamiętajmy, aby nie przegrzać mikstury! Wystarczy delikatnie podgrzewać co kilka sekund i mieszać przed ponownym podgrzaniem. Miksturę umieścić w pojemniczku, a na usta nakładać palcem.

Trufle brownie - no bake brownie truffles

Najpyszniejsze, najłatwiejsze i najszybsze w wykonaniu trufle brownie. 

Bez pieczenia, bez mąki, bez jajek i bez cukru! 100% wegan! 

Już jesteś zainteresowany/a? Zaintrygowany/a? 

Mam nadzieję, bo jak spróbujesz będziesz wracać co raz!

Trufle przygotowuje na moczonych daktylach, one zastępują cukier! 

Orzechy zmielone zastąpią mąkę, w truflach znajdziesz też masło orzechowe i proszek proteinowy. Wszystko dobrane tak, aby całość współgrała idealnie.

250 g daktyli suszonych bez pestek

250 g nerkowców

62,5 g masła orzechowego

3 łyżki kakao

2 łyżki proszku proteinowego np. o smaku wanilii

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

ew. 2 łyżki wody z moczonych daktyli

150 g czekolady Callebaut gorzka lub mleczna 

Daktyle umieść w miseczce i zalej gorąca wodą, odstaw na 20 - 30 minut. Odciśnij, nie wylewaj wody.

Nerkowce umieść na blasze i piecz 5 minut w nagrzanym do 180o piekarniku, po czym je ostudź.

Odciśnięte daktyle umieść w wysokim naczyniu lub malakserze, dodaj ostudzone orzechy i pozostałe składniki oprócz wody z daktyli. Zmiel wszystko na gładką masę, jeśli jest zbyt gęste dodaj wodę z daktyli, ale nie więcej niż 2 łyżki. Przełóż masę do miseczki, przykryj folia spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Jak już wszystkie uformujesz włóż je do zamrażalnika na minimum 2 godziny.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Zamrożone kulki maczaj w czekoladzie, obtocz z każdej strony i odkładaj na papier do pieczenia. Możesz posypać płatkami róży czy pokruszonymi orzechami.

 

 

Trufle z masła orzechowego

Pralinki z masła orzechowego to alternatywa dla klasycznych słodyczy. To świetna słodka przekąska w środku dnia, kiedy chcesz złapać trochę mocy. Tak je nazywam, bo te praliny to kulki mocy. Naprawdę! Serio, serio spróbuj!

Szybkie w przygotowaniu, pyszne i idealne do dzielenia się z innymi!

Ja lubię kiedy czekolada jest chrupiąca, więc wkładam je do lodówki. Nie czekam aż się później zagrzeją, zjadam od razu po wyjęciu z lodówki. Ty możesz zaczekać, jedz jak lubisz!

180 g gładkiego masła orzechowego

30g masła 82% w pokojowej temperaturze

100 g cukru pudru

1/3 łyżeczki soli

100 g gorzkiej czekolady min. 70%

Do miseczki włóż dwa rodzaje masła, cukier puder i sól. Mikserem lub blenderem z końcówką do ubijania wymieszaj wszystko razem na gładką masę. Kiedy masa będzie jednolita przykryj miseczkę folia spożywczą i wstaw ją do lodówki aby zastygła (dzięki czemu ładnie uformujesz kulki).

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

Po około godzinie masa jest idealna do formowania. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i zanurzaj w czekoladzie, tak aby cała kulka była nią pokryta. Możesz sobie pomóc wykałaczką lub widelcem. Lekko strzepuj nadmiar czekolady. Kulki w niej obtoczone odkładaj na talerz lub formę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki aby czekolada stężała. I gotowe!

Cytrusy w miodzie

 Teraz jest czas na cytrusy! Korzystaj, rób je na później, aby wykorzystać ich potencjał. Ja już zrobiłam skórkę kandyzowaną w syropie, bez syropu, marmolady, smoothie. Jest tyle możliwości. 

Jedną z tych jest zamknięcie cytrusów w słoiku z płynnym miodem. Takie plasterki cytrusów to doskonała alternatywa dla tradycyjnej cytryny, którą dodajemy do herbaty. Miód po jakimś czasie robi się bardziej rzadki, soki z cytrusów przenikają do niego i tworzy się syrop owocowo miodowy. Takim syropem również można słodzić!

Do takiego cytrusowego słoiczka potrzebujesz miksu cytrusów. U mnie to cytron, pomarańcze i cytryny. Wybieram bio owoce, wtedy mam pewność, że skórka jest jadalna. A to ważne!

Takie plasterki w miodzie możesz użyć nie tylko do herbaty, ale także do smoothie. To genialny pomysł, aby nadać koktajlom cytrusową nutkę.

Polecam przygotować dwa mniejsze słoiczki. Zamknięcie plasterków owoców w mniejszych słoiczkach to fajny sposób na jadalne prezenty. 

Pamiętaj aby słoiki były wyparzone i wysuszone!

1 cytryna

1 pomarańcza

1 cytron

400 ml miodu wielokwiatowego

 

Owoce wyszoruj, sparz gorącą woda i wysusz. Odkrój "dupki" owoców i pokrój cytrusy na cienkie plasterki. Umieść je w słoiczkach do 3/4 ich wysokości. 

Plasterki owoców zalej płynnym miodem. Jeśli jest skrystalizowany podgrzej delikatnie, ale uważaj aby nie wrzał - straci swoje właściwości.

Słoiczki zakręć. Plasterki będą migrować do góry słoika. Będzie się wydawać, że jest mało miodu. To nieprawda, jest w sam raz. Przez kilka dni, raz na dobę odgazuj słoiczki. Po około 3 lub 4 tygodniach cytrusy będą gotowe. Plasterki będą miękkie, a syrop owocowo miodowy bardziej rzadki. Idealne do spożycia!

 

 

Kruche ciasteczka z masłem orzechowym

Najlepsze kruche ciasteczka z masłem orzechowym i gorzką czekoladą. Tak pyszne, że znikają w mig. Do tego są łatwe i szybkie w przygotowaniu. 

Do ciasteczek możesz wykorzystać takie masło orzechowe jak lubisz. Nie ma znaczenia czy jest to gładkie masło czy z kawałkami orzechami. Osobiście lubię z kawałkami, bo ciasteczka fajnie chrupią.

Za tymi ciasteczkami będzie szaleć cała rodzina, a znajomi jeśli ich poczęstujesz będą chcieć więcej. Obiecuję!

Porcja to 15-20 ciasteczek.

100 g miękkiego masła

120 g masła orzechowego crunchy

150 cukru trzcinowego

1 jajo roz. L

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

180 g maki pszennej typ 450

2/3 łyżeczki sody oczyszczonej

2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

1/5 łyżeczki soli

75 g dropsów czekoladowych

 

Masło, masło orzechowe i cukier trzcinowy umieść w misie robota i utrzyj. Masa powinna robić się coraz jaśniejsza, gdy tak się stanie dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Dalej ucieraj aż masa całkowicie się połączy.

W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, sodę i proszek do pieczenia. 

Zatrzymaj robota i dodaj wymieszaną mąkę z dodatkami. Ponownie włącz robota, mieszaj masę do całkowitego połączenia się składników, po czym dodaj kropelki/dropsy czekolady. Wymieszaj masę ciasteczkową ponownie. 

Piekarnik nastaw na 175 stopni góra dół.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z masy ciasteczkowej przygotuj kulki ciasta wielkości dwóch orzechów włoskich i lekko spłaszcz dwoma palcami. Tak przygotowane ciasteczka umieść na blasze. Piecz około 15-17 minut w nagrzanym piekarniku.

Po upieczeniu ciasteczka będą miękkie, ale kiedy ostygną będą bardziej twarde i gotowe do spożycia. 

Kruche lukrowane ciasteczka donuty

 Ciasteczka lukrowane to idealnie nadają się na jadalny prezent. Ręcznie robione ciasteczka, do tego lukrowane są najlepszym prezentem prosto z serca. 

Takie ciasteczka mogą przybrać kształt jaki tylko chcesz. I wcale nie potrzebujesz metalowych foremek, możesz zrobić swoja własną foremkę. Wystarczy narysować kształt na papierze i przenieść go na rozwałkowane ciasto. Jest z tym trochę pracy, ale wyobraź sobie jak zaskoczysz obdarowanego!

Lukrowanie ciasteczek to najlepsza zabawa w ich przygotowaniu. I tak naprawdę wymaga cierpliwości i precyzji. Z czasem gdy się w to wkręcisz będzie Ci to przychodzić z łatwością.

Mam dla Ciebie parę wskazówek co do lukru!

Lukier królewski to nic innego jak białko i cukier puder.

• białko musi być w temperaturze pokojowej
• używaj rózgi do mieszania lukru, dzięki czemu unikniesz grudek
• pamiętaj przeciętne białko waży 30 g, jeśli masz większe jajo - białka będzie więcej i analogicznie trzeba użyć więcej cukru pudru
• jeśli uważasz, że lukier jest zbyt gesty dodaj parę kropel gorącej wody lub soku z cytryny dla kwaśniejszego smaku,
  
• barwniki w żelu mogą rozrzedzać lukier! Jest możliwość, że trzeba będzie dodać lukru. Wszystko zależy od tego jaka konsystencję lukru chcesz uzyskać!
• barwniki w proszku należy rozpuścić w niewielkiej ilości wody - dzięki czemu unikniesz drobinek suchego barwnika. Suchy barwnik nigdy nie rozpuści się do końca, zawsze zostaje jakaś drobinka, a to źle wygląda!
  

 

 Ciasteczka:

125 g masła
125 g cukru pudru
1 jajko
250 g mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło wraz z cukrem ucieraj na gładką masę, dodaj jajko i dalej miksuj. Po czym dodaj mąkę i za pomocą haka wyrabiaj ciasto. Będzie ono konsystencji mokrego piachu. Przełóż je na stolnicę podsypując lekko mąką zagnieć kulę ciasta.
Następnie ciasto wałkuj na grubość około 5mm i wycinaj ciasteczka. Najpierw koło, potem dziurkę w nim. W ten sposób powstanie donut.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 170 stopni ok. 12-15 minut. Kontroluj ciasteczka, sprawdź po 9 minutach jak sa upieczone i czy trzeba piec dalej. 

Pamiętaj każdy piekarnik jest inny, trzeba go wyczuć! 

Lukier królewski

 

1 białko

1 szklanka cukru pudru

ew. barwnik

Oba składniki wymieszaj ze sobą rózgą do ubijania do momentu aż się połączą, a masa nie będzie zawierała grudek. Lukier ma być gęsty. Można zrobić próbę i sprawdzić czy nie będzie się rozlewał na boki. Spróbuj tak zrobić patyczkiem lub wykałaczką. Jeśli pozostawiona kropka lukru nie rozlewa się na boki i zachowuje kształt, lukier jest gotowy.

Na koniec dodaj barwnik w takiej ilości jak intensywny kolor potrzebujesz.

No to do dzieła!

 

Moje donuty już są gotowe. Idealne na walentynkowy słodki prezent!

Na insta czeka konkurs dla osób z Krakowa. Do wygrania pudełko słodkości.

Zapraszam!

Kandyzowane skórki cytronu

 

Cytrony, inaczej zwane cedratami to zachwycające owoce cytrusowe. Przypominają cytryny, zarówno w wyglądzie jak i smaku. Są kwaśne, ale ich skórka i albedo jest lekko słodkie, a goryczka jest minimalnie wyczuwalna.Są także nieco większe niż cytryny. Bo jeden owoc może ważyć nawet 500 g.

Cytrony wyrózniają się tym ,że maja mało miąższu a dużo więcej albedo.

Świetne jako dodatek do rozgrzewającej herbaty, skórkę wraz z albedo można kandyzować, całe owoce w plasterkach zamknąć w słoiku z miodem.

Plasterki cytronu dodaje także do rozgrzewającego napoju na przeziębienie. 

 

Przygotowanie kandyzowanej skórki cytronu jest łatwe. Przechowywać jak i przygotować można je na dwa sposoby. To wspaniały dodatek do ciast lub kiedy masz ochotę na coś słodkiego. 

 

 Teraz jest właśnie czas na cytrusy, więc korzystajcie z ich dobrodziejstwa. Polecam zakup bio cytrusów. Zamówienia można składać internetowa na Incampagna lub też stacjonarnie w Krakowie w DeliItalia (dostawy co 2 tygodnie, pytaj przez FP o dostępność).

Kandyzowana skórka cytronu

1 cytron (ok.500 g)

1 szklanka wody

1 szklanka białego cukru

Cytron umyj, wyszoruj i osusz. Z owocu potrzebujemy tylko skórkę i albedo. Cytron przekrój wzdłuż na pół, potem znów na pół. Wykrój z niego miąższ (wykorzystaj np. do herbaty). Pozostałą część cytronu pokrój wzdłuż na cienkie plasterki.

Do garnka włóż plasterki cytrusa, zalej woda tak aby były przykryte i zagotuj. Od momentu wrzenia wody, gotuj skórki 5 minut. Po czym odlej wodę w której skórki się gotowały. 

W innym garnku zagotuj 1 szklankę wody i szklankę cukru. Kiedy cukier się rozpuści, dodaj wcześniej przygotowane skórki. Gotuj tak długo aż skórki zrobią się przezroczyste, a z wody i cukru zrobi się syrop.

 

I sposób przygotowania/przechowywania

 

Skórki przełóż do wyparzonego wcześniej słoika wraz z syropem.  W ten sposób dłużej się przechowują, nawet do 6 miesięcy! Jeśli masz problem z wyjęciem skórek, możesz słoik lekko pogrzać w mikrofali, To zdecydowanie ułatwi zadanie.

II sposób przygotowania/przechowywania

Na tacy wyłóż papier do pieczenia, a na niego wysyp cukier puder. Skórki odsącz z syropu i układaj pojedynczo na cukrze. W taki sposób skórki powinny się suszyć 24 godziny. Po tym czasie ręcznie oczyść skórki z cukru. Możesz je zamknąć w wyparzonym wcześniej słoiku lub próżniowo zamkniętym worku. 

Ciasteczka maślane

Te ciasteczka są szybkie i bardzo proste w wykonaniu. Przy tym kruche i lekko słodkie. Dla wydobycia większej słodyczy można je posypać cukrem pudrem przed podaniem.

Idealnie smakują z gorącą herbatą czy kakao albo do kawki. Co to lubi.

W moim domu przy przygotowywaniu ciasta kruchego łączyło się różne tłuszcze dzięki czemu ciasto nabierało lepszej kruchości. Polecam koniecznie wypróbować przepis. Jeśli jednak z jakiś względów nie chcesz używać innego tłuszczu niż masło, zostań przy nim i dodaj go więcej.

250 g mąki

80 g masła

80 g smalcu

3 żółtka

100 g cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jeśli używasz robota kuchennego, wrzuć wszystkie składniki do misy i zagnieć ciasto na gładką jednolita masę. Jeśli ciasto zbyt się klei dodaj trochę mąki, ale nie przesadź! Wyłącz robota i rękami zagnieć kulę z ciasta, włóż do lodówki na 30 minut. Ciasto odpocznie i się schłodzi.

Po tym czasie wyjmij ciasto i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

Piekarnik nastaw na 180o góra dół bez termoobiegu. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, a na nim układaj kulki z ciasta. Za pomocą widelca dociśnij kulki, dzięki czemu ciasteczkom nadasz charakterystyczny wzór.

Piecz ciasteczka do zrumienienia, około 15-20 minut.

Różane makaroniki z białą czekoladą

Makaroniki to ten ciasteczka, które wymagają czasu mimo, iż szybko się je robi. Są pyszne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Podane z ulubionym nadzieniem tworzą idealny słodki deser.
Jest kilka sposobów na ich wykonanie. Przede wszystkim musisz wyczuć swój piekarnik, sprawdzaj temperaturę wewnątrz - do tego będzie potrzebny termometr do piekarnika. To chyba najłatwiejsza metoda. Nie jest niezbędna, ale pomocna na początku!
Przed upieczeniem ciasteczka muszą być osuszone, ta metoda zapobiegnie pękaniu makaroników.
Podobnie jak i stukanie blachą o płaska powierzchnie, usuwa pęcherzyki powietrza, które wpływaja na pękanie ciasteczek.
Jeśli to wszystko zostanie w odpowiedni sposób zachowane zrobisz makaroniki jakie sobie zamarzysz.
Kolor zależy od barwinka, najlepsze są te w żelu. Używam Wiltona, zachowują kolor podczas pieczenia.
Ten przepis nie wymaga użycia termometru! Przez co jest łatwiejszy.
Gotowy/a?

100 g białka kurzego
140 g mielonych migdałów
90 g cukru białego
130 g cukru pudru
1/4 łyżeczki cream of tartare
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka wody różanej
barwnik Wilton Pink Rosa

Migdały wraz cukrem pudrem zmiel razem w malakserze lub blenderze przez około minutę. następnie przesiej do miski.
Białka umieść w misie robota, dodaj sól i miksuj na wyższych obrotach aż będą prawie sztywne. Następnie dodaj cream of tartare oraz wodę różaną cały czas miksując. Teraz dodawaj po łyżce cukier. Po każdym dodaniu miksuj białka minutę. Postępuj tak aż skończy się cukier. Miksuj dalej aż masa będzie lśniąca i sztywna. Następnie dodaj barwnik- dodaj tyle jaki kolor chcesz uzyskać. Wymieszaj ponownie, kiedy masa będzie już połączona wraz z barwnikiem* wyłącz robota.
Przygotowaną masę dodawaj w dwóch częściach do przesianych wcześniej migdałów z cukrem. Wymieszaj razem szpatułką około 3 minut, masa ma być gęsta, ale na tyle luźna by swobodnie spływała ze szpatułki i wtapiała się w pozostałą masę.
Tak przygotowaną masę przełóż do rękawa cukierniczego.
Papier do pieczenia przytnij na wielkość blachy, w której będziesz piec makaroniki. Możesz tez użyć maty do pieczenia. Na papierze odrysuj ołówkiem kółka, takiej wielkości jakiej chcesz uzyskać ciasteczka. U mnie 3-4 cm. Zachowaj odstęp, aby makaroniki się ze sobą nie stykały. Papier wyłóż na blachę odrysowaną stroną do dołu.
Wyciskaj w odrysowane kółka makaroniki, kończ wtedy kiedy jeszcze masa ma 1 mm do kółka. Ciasteczka lekko osiądą na papierze. Kiedy zapełnisz cała blachę postukaj nią o płaska powierzchnię tak aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Jeśli jakieś zostały pomóż sobie za pomocą wykałaczki. Zrób tak samo z cała masą na makaroniki. Jeśli chcesz udekorować tak jak ja jadalnym złotem to jest teraz na to czas. Delikatnie za pomocą pęsety układaj płatki złota na ciasteczkach. Blachy z makaronikami odstaw na 35-50 minut aż obeschną. Sprawdź dotykając czy wierzch jest suchy.

Jeśli tak jest nastaw piekarnik na 150o góra dół.
Wstawiaj po 1 blasze do nagrzanego piekarnika i piecz 7-8 minut w zależności od wielkości ciasteczek. Poczekaj aż ostygną i zdejmij z blachy.

*Jeśli barwnik jest gęsty rozpuść go w odrobinie wody różanej i w takiej formie dodawaj do ubitych białek.

W czasie gdy makaroniki schną przygotuj nadzienie.

Ganache z białej czekolady

100 g białej czekolady
50 g śmietanki 36 %

Śmietankę podgrzej - możesz to zrobić w mikrofali. Dodaj połamana na cząstki czekoladę, wymieszaj i znów wstaw na 30 sekund do mikrofali. Wymieszaj dokładnie, aż oba składniki się połączą. Odstaw aż ostygnie, a masa będzie robić się gęsta. Kiedy tak się stanie zblenduj masę, powstanie gęsty, biały krem, tzw. ganache z białej czekolady.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego z odpowiednią tylką.
Tak powstałym kremem nadziewaj makaroniki. Odstaw do lodówki aby ganache zgęstniał.
Podobno makaroniki są najlepsze po 24h od przygotowania.Jednak śmiało można jeść wcześniej.

Domowe sezamki z nasionami konopi i sezamu

Znasz powiedzenie superfoods? To określona grupa produktów o niezwykłych właściwościach odżywczych.Superfoods, czyli super żywność to nie tylko egzotyczne produkty jak nasiona chia, jagody goji czy spirulina. To także polskie produkty jak jarmuż, dynia, siemię lniane, orzechy, miód, żurawina, rokitnik, kasza jaglana czy natka pietruszki.
Nasiona konopi również zaliczają się do tej grupy. Wyróżniają się wysoką zawartością kwasów tłuszczowych. Istotne jest to, że zawierają idealne proporcje kwasów Omega-3 w stosunku do kwasów Omega-6. W  składzie znajdują się też duże ilości białka, błonnika, witaminy B1, witaminy B3, witaminy E oraz składników mineralnych takich jak żelazo, magnez, cynk, fosfor i potas. Nie zawierają soli, maja także niską zawartością cukru.  Mają korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego i krwionośnego, poprawiają wygląd skóry. Zaleca się spożywanie do 3 łyżek dziennie, nie więcej. 

Sezamki, to słodkość dzieciństwa. Śmiem twierdzić, że domowe sezamki są tak proste do zrobienia, iż są o niebo lepsze od kupnych. Nie są twarde tylko kruche i chrupiące. Taka idealna słodka przekąska. Od dziś tylko domowe sezamki!

200g cukru
1 łyżka syropu kukurydzianego
1 łyżka miodu
2 łyżki wody
100 g białego sezamu
100 g łuskanych nasion konopi

Sezam biały i nasiona konopi upraż na suchej patelni aż,się lekko zezłocą. Odstaw i ostudź.
w rondlu rozpuść cukier z woda, jak już  powoli będzie się rozpuszczał dodaj miód i mieszaj. Teraz cukier będzie zmieniał kolor na brązowy, mieszaj cały czas - dość szybko aby się nie przypaliło. Dodaj syrop kukurydziany i znów wymieszaj.
Ten etap wymaga szybkości i precyzji. Do rozpuszczonego cukru dodaj uprażone ziarna, zamieszaj szybko i wyłóż na papier do pieczenia, przykryj drugim arkuszem i rozwałkuj na pożądaną grubość. U mnie to 6-7 mm. Od razu pokrój na kawałki, później już tego nie zrobisz. Można tylko połamać. Odstaw niech ostygną. Przechowuj w zamkniętym pojemniku.

Świąteczne ciasteczka wegańskie

Pod wpływem chwili kupuję różne produkty, które mnie zachwycają albo mam w danej chwili pomysł. Potem odchodzi w zapomnienie i nagle bum! Mam to!
Swego czasu w Krakowie było wiele festynów, gdzie jak zawsze rozkładają się stragany z różnymi produktami. W głowie zapadło mi stanowisko z produktami konopnymi, mieli wszystko. Począwszy od lizaków, herbat skończywszy na kremach. No i ciasteczka. Pomyślałam, ze mogłabym takie zrobić. Długo szukałam mąki konopnej, aż w końcu na nią trafiłam. Kolor powala na kolana, jest zgniłozielony. Tamte ciasteczka były na bazie mąki pszennej, jedynie z dodatkiem nasion konopi. Ja chciałam zrobić coś zupełnie z bomby, takie mega wegańskie ciasteczka. I udało się! Są też bezglutenowe.
Posypka orzechowa i żurawina suszona stanowi w ciasteczka nieco świąteczny akcent. Te bakalie zawsze kojarzą mi się z okresem Bożego Narodzenia.

Ciasteczka 24 sztuki

200 g mąki konopnej
100 g maki kokosowej
100 g cukru trzcinowego lub ksylitolu
60 g oleju kokosowego
3 dojrzałe banany
70 g suszonej żurawiny
1 łyżeczka sody

Banany obierz, wrzuć do robota i miksuj na płynną masę końcówką do ubijania. Następnie dodaj cukier lub ksylitol i dalej miksuj, dodaj olej i dokładnie wymieszaj. Teraz czas na suche składniki. Zmień końcówkę na hak. Wymieszaj obie mąki wraz z sodą, dodawaj w 3 turach do masy. A na koniec dodaj żurawinę. Ciasto ma być mokre ale zwięzłe. Przełóż do woreczka foliowego lub folii spożywczej i odłóż do lodówki na minimum 2 godziny.

Po tym czasie rozwałkuj ciasto na 4 mm i wykrawaj kółka o średnicy 7 cm. Jeśli ciasto klei się do stolnicy podsyp delikatnie maka kokosową. Nagrzej piekarnik do 170o góra dół i piecz ciasteczka 14 minut.

Posypka orzechowa:

40 g orzechów włoskich
2 łyżki ksylitolu
1 łyżka wody

Orzechy zblenduj , mają być w formie małych okruszków nie mąki.
W rondlu o grubym dnie rozpuść ksylitol i dodaj wodę. Zamieszaj szybko. Jeszcze ciepłym płynem posmaruj ciasteczka za pomocą pędzelka. I posyp okruszkami orzechów. Zostaw na godzinę aby syrop ostygł.

Lizaki na Halloween

Lubisz mocne efekty, które wzbudzają kontrowersje lub emocje. To ten post jest właśnie dla Ciebie.
Zbliża się święto Halloween, przez jednych uwielbiane, a przez innych znienawidzone. Nie będę się rozpisywać na duchową kultura tego Święta. Uważam że to sprawa osobista.
Święto to doskonała okazja do celebrowania ze znajomymi i doskonały sposób na zabawę. Warto trochę się natrudzić aby efekty były zadowalające.

W tym poście pokażę Ci jak zrobić lizaki przypominające szkiełko z krwią. Efekt jest niesamowity. A naprawdę nie trzeba wiele aby na Twojej imprezie gościły takie właśnie słodycze!
Skusisz się? Daj znać w komentarzu!

200 g białego cukru
1/3 szklanki syropu kukurydzianego (corn syrup)
1/3 szklanki wody

czerwony barwnik
patyczki do lizaków

W rondelku o grubym dnie wymieszaj cukier, syrop oraz wodę. Przykryj pokrywką i gotuj 3 minuty od momentu aż składniki się rozpuszczą. Zdejmij pokrywkę, włóż termometr cukierniczy i gotuj masę aż osiągnie 143 stopnie. Zdejmij z palnika.

W między czasie barwnik spożywczy rozpuść w niewielkiej ilości wody.

Na nieprzywieralnej macie cukierniczej lub olejowym papierze formuj lizaki w kształcie okręgu. W każdy lizak włóż patyczek.  Na gorące lizaki nanieść łyżeczką po kropli barwnika, a wykałaczką lub metalowym patyczkiem wymieszaj barwnik z masą.
Musisz działać energicznie, masa bardzo szybko zastyga.

Jeśli chcesz dać gościom w prezencie po lizaku zapakuj je w celofanowe woreczki. Dla lepszego efektu możesz lekko pobrudzić barwnikiem woreczki.

Batoniki owsiane z masłem orzechowym i czekoladą

Domowe batoniki to samo zdrowie. Po pierwsze znam wszystkie składniki jakich używam do ich zrobienia. Dokładnie je wybieram i używam najlepszych składników! Są pożywną i naturalnie słodka przekąską. Zamiast słodyczy z białym cukrem te batoniki są idealnym zamiennikiem.
Możesz zrobić swoja wersję batonika. Jest tyle składników, że wersji smakowych można zrobić naprawdę wiele.
Bazą takich batoników są zawsze daktyle (naturalna słodycz) oraz inne miękkie suszone owoce.

100 g suszonych daktyli bez pestek
80 dag suszonych śliwek bez pestek
6 kopiastych łyżek płatków owsianych
4-5 łyżek ekspandowanego amarantusa
3 łyżki miodu z mniszka
175 g masła orzechowego
100 g gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka

Daktyle i śliwki zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka godzin. Odlewam wodę, a owoce miksuję w blenderze na gładką masę. Pod koniec dodaję 4 łyżki płatków owsianych, miód i dalej miksuję. Do szklanej miski przekładam owocowo-owsianą masę i dodaję pozostałe płatki oraz amarantus. Całość mieszam aż wszystkie składniki razem się połączą.
Kwadratową niską blaszkę wykładam papierem do pieczenia i wykładam owocowo-owsianą bazę batonika rozprowadzając łyżką po całości. Wstawiam do lodówki na 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie masło orzechowe wykładam do miseczki i lekko podgrzewam w mikrofalówce. Wyjmuję blaszkę z bazą batonika i wykładam masło rozsmarowując je po całości. Pomagam sobie łyżką moczoną w gorącej wodzie - zdecydowanie ułatwia to rozsmarowywanie. Wkładam blaszkę do lodówki na 2 h. Po czym w rondlu z grubym dnem rozpuszcam czekoladę z dodatkiem mleka. Kiedy będzie płynna przelewam ją na masło orzechowe i dokładnie rozsmarowywuję silikonową szpatułką. Zostawiam w lodówce do zastygnięcia.

Szyszki - smak dzieciństwa

Nie nic bardziej pysznego z niż szyszki. Uwielbiam je! Są kultowym przysmakiem z mojego dzieciństwa. To jak smak z PRL'u i nie ma nic w tym złego. To jak zrobienie z niczego coś bardzo pysznego. A potrzebne są tylko dwa składniki i voila!
Są proste w przygotowaniu i wykonaniu. Trzeba tylko troszkę poczekać aby zastygły i można przenieść się w dziecięce czasy. Tylko zróbcie je szybko zanim zjecie wszystkie krówki. Mi się zdarzyło ze 3 sztuki podjeść.

Też  lubisz szyszki?
A może masz jakiś inny smak z dzieciństwa? Napisz w komentarzu.

500 g krówek mlecznych
150 g preparowanego ryżu
ew. 3 łyżki mleka

Do rondla wrzucam odpakowane krówki (najlepiej nadają się ciągutki) i dolewam mleko 9aby krówki się nie przypaliły). Łopatka silikonową mieszam od czasu do czasu, aby masa całkowicie się rozpuściła i wtedy dodaję stopniowo ryż. Mieszam łopatką cały czas aby każde ziarenko pokryło sie masą krówkową.
Dłonie moczę w zimnej wodzie, nadmiar strząsam i nabieram dłonią ryż i formuję owalny kształt przypominający szyszkę.
Postępuję tak aż wykorzystam cały ryż. Odstawiam na 2 godziny do lodówki. PO tym czasie można jeść.