Nasiona konopi również zaliczają się do tej grupy. Wyróżniają się wysoką zawartością kwasów tłuszczowych. Istotne jest to, że zawierają idealne proporcje kwasów Omega-3 w stosunku do kwasów Omega-6. W składzie znajdują się też duże ilości białka, błonnika, witaminy B1, witaminy B3, witaminy E oraz składników mineralnych takich jak żelazo, magnez, cynk, fosfor i potas. Nie zawierają soli, maja także niską zawartością cukru. Mają korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego i krwionośnego, poprawiają wygląd skóry. Zaleca się spożywanie do 3 łyżek dziennie, nie więcej.
Sezamki, to słodkość dzieciństwa. Śmiem twierdzić, że domowe sezamki są tak proste do zrobienia, iż są o niebo lepsze od kupnych. Nie są twarde tylko kruche i chrupiące. Taka idealna słodka przekąska. Od dziś tylko domowe sezamki!
200g cukru
1 łyżka syropu kukurydzianego
1 łyżka miodu
2 łyżki wody
100 g białego sezamu
100 g łuskanych nasion konopi
Sezam biały i nasiona konopi upraż na suchej patelni aż,się lekko zezłocą. Odstaw i ostudź.
w rondlu rozpuść cukier z woda, jak już powoli będzie się rozpuszczał dodaj miód i mieszaj. Teraz cukier będzie zmieniał kolor na brązowy, mieszaj cały czas - dość szybko aby się nie przypaliło. Dodaj syrop kukurydziany i znów wymieszaj.
Ten etap wymaga szybkości i precyzji. Do rozpuszczonego cukru dodaj uprażone ziarna, zamieszaj szybko i wyłóż na papier do pieczenia, przykryj drugim arkuszem i rozwałkuj na pożądaną grubość. U mnie to 6-7 mm. Od razu pokrój na kawałki, później już tego nie zrobisz. Można tylko połamać. Odstaw niech ostygną. Przechowuj w zamkniętym pojemniku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz